Sayfayı FaceBook'ta Paylaş

    Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Paylaş
    avatar
    Garfield
    Güvenlik
    Güvenlik

    Aktiflik :
    390 / 999390 / 999

    Mesaj Sayısı : 150
    Forum Puan : 369
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 30/07/10

    ads Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Garfield Bir Perş. Ağus. 12, 2010 6:48 pm

    Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide










    Ramazan aylarında zengin ve yoksul sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan Ramazan pidesi, yapılışı, unu, fırıncının gösterdiği ilgi ve sahip olduğu tadıyla yüzyıllardır Türk mutfağında önemli bir yer tutuyor.


    Ramazan ayı ve oruç denilince ilkakla gelen pide, Türkiye'nin dört bir yanındaki fırınlarda üretilmeye başlandı.Ramazan
    ayının ilk gününde öğleden sonra üretilmeye başlanan pideler için
    birçok kişi bakkal ve fırınlara siparişlerini sabah erken saatlerde
    verdi.

    Pide, genel olarak Türk mutfağında farklı ve önemli bir yer
    tutuyor.Yöresel olarak yapılanlarla birlikte ülkemizde onlarca çeşitte
    pide üretiliyor.Konya'nın etli pidesi, Kadınhanı'nın tahinli pidesi,
    Karadeniz'in kapalıve açık pideleri, Kastamonu'nun kır pidesi, Bursa'nın
    kıyma ve peynirden yapılan "cantık" denilen küçük pidesi, Ege, Güney ve
    Doğu Anadolu'nun pideleri derken Türkiye'de pide, sofraların
    vazgeçilmez lezzeti olarak ilk sıralarda yer alıyor.

    Sadece Türkiye değil, aslında bir pide olan İtalyanlar'ın pizzası ve
    Asyaülkelerindeki ürünlerle birlikte pide, dünyanın birçok ülkesinde
    sevilerek tüketiliyor.

    Ramazan pidesinin yeri ayrı

    Farklı ve güzel lezzetlere sahip olsalar da Ramazan pidesinin yerini hiçbiri tutmuyor. Fırından alındıktan sonra eli yakan sıcaklığı ve iştah kabartan kokusuyla pide, Ramazan
    aylarında zengin ve yoksul demeden kurulan bütünsofraların vazgeçilmez
    lezzeti olarak baştacı ediliyor.Televizyon reklamlarında bile birçok
    ürün pideyle tanıtılıyor.

    Genellikle iftar sofrasında çekilen reklam filmlerinde tereyağı, peynir,
    ayran, sucuk, çorbagibi birçok ürünün tanımında pide, başrol oyuncusu
    oluyor. Yüzyıllardır Türk mutfağında önemli yer tutan, uğruna fırınların
    önündekuyruklar beklenen pide, bu bekleme sırasında hoş sohbetlere bile
    vesile oluyor. Yumurtalısı, susamlısı ve sadesini bekleyen vatandaşlar,
    oruçlu geçen birgünün son saat ve dakikalarını pidenin yarattığı
    sıcaklığın da etkisiyle sohbetlerle geçiriyor.

    Yapılışı zahmetli...

    Türkiye'de günde 25 milyon adedin üzerinde pide üretiliyor. Pidenin
    ekmeğe oranla pahalı olması ise zahmet isteyen yapılışı ve farklı
    unundan kaynaklanıyor. Pideye elastikiyet veren özel un, yavaş yavaş su
    eklenerek karıştırılıyor. Yaklaşık 50 dakika süren yoğurma işleminden
    sonra elde edilen pide hamuru, 45 dakika dinlendiriliyor.

    Pide ustaları, bu hamurdan küçük parçalar ayırarak işliyor. Tırnak
    atılarak açılan hamurların üzeri yumurta sürülerek susamla süsleniyor.
    Daha sonra fırına verilen hamurlar 12-13 dakika pişirildikten sonra Ramazan sofralarının eşsiz lezzeti nar gibi kızarmış pideler elde ediliyor.

    Manyaq
    Nickelodeon Fanı
    Nickelodeon Fanı

    Aktiflik :
    410 / 999410 / 999

    Mesaj Sayısı : 47
    Forum Puan : 83
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 26/07/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Manyaq Bir Perş. Ağus. 12, 2010 6:53 pm

    Her eve lazım Very Happy
    avatar
    Nove
    Altın Üye
    Altın Üye

    Aktiflik :
    399 / 999399 / 999

    Mesaj Sayısı : 116
    Forum Puan : 214
    Rep Puanı : 1
    Kayıt tarihi : 04/08/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Nove Bir Perş. Ağus. 12, 2010 7:33 pm

    Açılması gereken bir konu sağol.
    avatar
    Garfield
    Güvenlik
    Güvenlik

    Aktiflik :
    390 / 999390 / 999

    Mesaj Sayısı : 150
    Forum Puan : 369
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 30/07/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Garfield Bir Cuma Ağus. 13, 2010 11:50 pm

    Böyle bir konuya daha çok yorum gerek lütfen !
    avatar
    Tuğçe
    Forum Çocuğu
    Forum Çocuğu

    Aktiflik :
    498 / 999498 / 999

    Ruh Hali : 17
    Mesaj Sayısı : 63
    Forum Puan : 84
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 04/08/10
    Yaş : 19

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Tuğçe Bir Cuma Ağus. 13, 2010 11:55 pm

    Böyle bir konu açtığın için teşekkürler.
    avatar
    Drake
    Altın Üye
    Altın Üye

    Aktiflik :
    470 / 999470 / 999

    Mesaj Sayısı : 125
    Forum Puan : 201
    Rep Puanı : 3
    Kayıt tarihi : 31/07/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Drake Bir Cuma Ağus. 13, 2010 11:58 pm

    Sağol Pidemizin ne kadar güzel olduğunu birde sen anlatmışsın.
    avatar
    burak22
    Forum Çocuğu
    Forum Çocuğu

    Aktiflik :
    30 / 99930 / 999

    Mesaj Sayısı : 68
    Forum Puan : 91
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 01/08/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından burak22 Bir C.tesi Ağus. 14, 2010 12:02 am

    Konu için teşekkürler...
    avatar
    Catdog22
    Nickelodeon Fanı
    Nickelodeon Fanı

    Aktiflik :
    10 / 99910 / 999

    Mesaj Sayısı : 40
    Forum Puan : 48
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 04/08/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Catdog22 Bir C.tesi Ağus. 14, 2010 12:28 am

    Ellerine Sağlık böyle bir konu açtığın için.
    avatar
    Süperstar
    Forum Çocuğu
    Forum Çocuğu

    Aktiflik :
    30 / 99930 / 999

    Mesaj Sayısı : 58
    Forum Puan : 91
    Rep Puanı : 0
    Kayıt tarihi : 03/08/10

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Süperstar Bir C.tesi Ağus. 14, 2010 12:29 am

    Catdog22 demiş ki:Ellerine Sağlık böyle bir konu açtığın için.

    Sponsored content

    ads Geri: Zengin ve yoksulu buluşturan lezzet: Pide

    Mesaj tarafından Sponsored content

      Similar topics

      -

      Forum Saati Salı Mart 28, 2017 6:00 pm